准备时间:
30分钟 烹饪时间:
30分钟主料
五花肉 :
50 草鱼 :
750 辅料
盐 :
5麻椒 :
20豆瓣酱 :
100老抽 :
10ml 姜 :
4片酸 :
6瓣干辣椒 :
50个泡椒 :
30料酒 :
40ml葱 :
3段油 :
150ml 具体步骤
1.草鱼宰杀,去鳞、鳃、内脏后洗净;
2.将草鱼剁成5厘米长块,用少许盐和料酒腌制30分钟;
3.锅内加水,放入五花肉和调料,最后放入处理好的鱼块;
4.盖好锅盖,启动【红烧鱼】功能,烹饪程序自动执行;
5.烹饪结束后,盛出食材即可。
烹饪技巧
【要点】:
1.此菜放凉后食用口感更佳;
2.麻椒和干辣椒比例要合适,麻辣味更佳;
3.多放油,口感更好。