下饭的红烧草鱼块的做法怎么做好吃又简单

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

草鱼 ：1大块

辅料

红尖椒 ：2个
蒜苗 ：2根
菜籽油 ：适量
料酒 生抽 ：各1勺
鸡精 ：少许
生姜 ：适量

具体步骤

蒜苗洗净切成小段，红尖椒洗净切成圈，鱼块洗净在背上划几刀，加入适量料酒、生抽、盐、姜丝腌制半个小时左右（腌制的鱼块忘了拍照）

平底锅加热，倒入适量菜籽油，放入腌制好的鱼块

将鱼块煎至两面金黄

加入适量清水，大火煮沸

煮至水份八成干，加入准备好的蒜苗、辣椒

加盖小火焖2分钟

待水干油出，加入少许鸡精调味即可出锅

装盘食用

烹饪技巧

1、鱼块先腌制一会再煎更入味。2、用不沾锅煎最好，不会将鱼皮弄破，影响成菜的外观。3、配菜可换成自己喜欢的。