自己做的芋丝糕怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

小麦面粉 ：150
小芋头 ：400
胡萝卜 ：1个

辅料

油 ：适量
孜然粉 ：适量
五香粉 ：适量
海虾干 ：适量
糯米粉 ：适量
芝麻 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.芋头，胡萝卜，海虾干（提前泡上），孜然粉，五香粉备好。

2.芋头胡萝卜分别切成丝。

3.放孜然粉，五香粉。

4.放少量糯米粉，小麦面粉，放盐搅匀，使芋头丝上都能均匀沾上面粉。

5.搅和稍微停上几分钟。至头丝发软。

6.篦子上铺上茏布，把芋头丝铺上，边铺边压实。

7.铺上胡萝卜丝，再压紧。

8.撒上芝麻。

9.撒上虾干，最后在用手压一遍。上锅蒸，开锅冒气后约十分钟就做熟了。

10.做熟的芋丝糕，然后晾凉切块。

11.油锅热，放入芋丝糕，跟煎鱼差不多，入锅后不要动，很粘的。等底层煎成型再翻面。

12.煎至两面金黄，盛盘即可。

烹饪技巧

没有沿袭传统的方子加糖，放了孜然粉，也别有风味。