![鲜甜莲蓉馅怎么做好吃又简单]( "鲜甜莲蓉馅怎么做好吃又简单")
准备时间:
2小时 烹饪时间:
2小时主料
莲子 ：
500 辅料
白糖 ：
500 花生油 ：
280 具体步骤
![鲜甜莲蓉馅怎么做好吃又简单 第2张]( "鲜甜莲蓉馅怎么做好吃又简单 第2张")
1.莲子洗干净后用清水泡一个晚上
![鲜甜莲蓉馅怎么做好吃又简单 第3张]( "鲜甜莲蓉馅怎么做好吃又简单 第3张")
2.泡软的莲子分开两边去掉莲心
![鲜甜莲蓉馅怎么做好吃又简单 第4张]( "鲜甜莲蓉馅怎么做好吃又简单 第4张")
3.莲子倒入高压锅加入清水炖30分钟至软烂
![鲜甜莲蓉馅怎么做好吃又简单 第5张]( "鲜甜莲蓉馅怎么做好吃又简单 第5张")
4.炖好的莲子放凉倒进料理机里搅拌成泥
![鲜甜莲蓉馅怎么做好吃又简单 第6张]( "鲜甜莲蓉馅怎么做好吃又简单 第6张")
5.翻炒过程中，随着水分不断挥发，莲子泥会逐渐稠厚和比较十硬,就可以关火了
![鲜甜莲蓉馅怎么做好吃又简单 第7张]( "鲜甜莲蓉馅怎么做好吃又简单 第7张")
6.倒入全部细砂糖，用中火加热并不断翻炒至莲子泥沸腾，转中小火
![鲜甜莲蓉馅怎么做好吃又简单 第8张]( "鲜甜莲蓉馅怎么做好吃又简单 第8张")
7.持续用中小火翻炒，炒的过程中分多次加入花生油
![鲜甜莲蓉馅怎么做好吃又简单 第9张]( "鲜甜莲蓉馅怎么做好吃又简单 第9张")
8.翻炒过程中，随着水分不断挥发，莲子泥会逐渐稠厚和比较十硬,就可以关火了
烹饪技巧
馅一定要炒得干一点，否则做月饼的时候容易造成饼皮胀裂.
