蜂蜜惯奶油蛋糕的做法 蜂蜜惯奶油蛋糕怎么做

“很简单的一款戚风杯子蛋糕，用蜂蜜和淡奶油打发，也就是蜂蜜惯奶油。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

蜂蜜惯奶油蛋糕的做法步骤

• 1、鸡蛋分开蛋黄蛋清，

• 2、水和油混合；

• 3、蛋黄中加入一滴香草精，加入水油混合液，用单抽搅打均匀；

• 4、筛入低粉，翻拌均匀；

• 5、蛋清打出粗泡，分三次加入细砂糖，滴入几滴柠檬汁，低速打至湿性发泡；

• 6、取1/3蛋白霜与蛋黄液混合，拌匀的蛋黄液到回蛋白霜中；

• 7、翻拌均匀，蛋液装入裱花袋中；

• 8、纸杯放入蛋糕六联模中，蛋糊挤入纸杯中；

• 9、烤箱预热150-160之间，蛋糕放入烤箱，中层，50分钟左右；

• 10、到时取出放烤架放凉；

• 11、淡奶油中加入蜂蜜，打发至八分发；

• 12、放凉的蛋糕上，抹上适量的惯奶油，，放上装饰即可。

小窍门

蛋白霜打至大弯钩即可，全程低温烘烤，蛋糕彻底放凉后才能放奶油。