口感丰富的豆腐煮鱼怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

花鲢鱼 ：500
豆腐 ：300

辅料

盐 ：适量
香葱 ：10
油 ：适量
干红辣椒 ：5
姜 ：3
料酒 ：5
酱油 ：3
白糖 ：1
鸡精 ：2

具体步骤

1.食材：新鲜花鲢鱼 豆腐 姜 小葱 干红辣椒 料酒 酱油 白糖 香菜 鸡精

2.把花鲢鱼洗净去掉鱼头，去掉背上的那条线，切块

3.用盐腌制30分钟以上

4.把小葱洗净切段，干红辣椒洗净切段

5.香菜洗净切段，姜洗净切片

6.热锅凉油加鱼块，煎到鱼块一面发硬成金黄色

7.翻面继续煎到两面金黄色

8.加小葱干红辣椒姜片料酒酱油

9. 炒出香味

10.加水白糖盐大火烧开

11.转中火煮一会

12.加鸡精尝味出锅，装入电热锅里，

13.豆腐切小块，加入电热锅里撒上香菜末，加热煮开就可以吃了

烹饪技巧

豆腐不煮，直接加在电热锅里，这样豆腐吃起来滑嫩可口鲜香如果没有电热锅，就把豆腐放在锅里煮好，再吃豆腐煮鱼，汤汁可以多些，这样汤汁可以把豆腐煮入味也可以不糊锅底