口感丰富的茄汁鱼片怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

巴沙鱼柳 ：400
番茄 ：500

辅料

玉米淀粉 ：适量
料酒 ：适量
白砂糖 ：适量
油 ：适量
白醋 ：适量
盐 ：适量
胡椒粉 ：适量

具体步骤

1.买来一包上好的巴沙鱼柳；

2.取出化冻，洗一洗，控干水分；

3.切片；

4.放盐、淀粉、胡椒粉、料酒拌和上浆，入冰箱；

5.番茄洗净；

6.番茄端部开个十字口；

7.开水烫一下；

8.去皮

9.切小丁；

10.上浆后的鱼柳片拍上淀粉；

11.下油锅煎；

12.煎到呈金黄色；

13.盛出备用；

14.油锅倒入番茄小丁煸炒一下；

15.放盐、白砂糖翻一下；

16.倒入煎好的鱼柳片，翻一翻；

17.倒入合适量的白醋，即可盛出装盘；

18.可以上桌开吃啦！特点：红黄相间、香气飘飘、酸甜细嫩、开胃可口。

烹饪技巧

小贴士：1.煎鱼片的时候油温不要太高。2.放白砂糖和白醋的量按个人喜好来决定。