家有大厨之奶油泡芙怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

低筋面粉 ：150
淡奶油 ：200
鸡蛋 ：4只
水 ：240

辅料

盐 ：少许
糖 ：适量
黄油 ：120

具体步骤

1.准备好原料。

2.水，糖，黄油一起烧开，至黄油融化。

3.关火加入低粉，搅拌均匀。

4.搅拌均匀。

5.鸡蛋打开。

6.搅打均匀。

7.分2到3次加入面糊中。

8.每次拌匀后再从新加蛋液。

9.完全拌好的面糊可以在铲子上挂住成三角形。

10.用小勺舀一点放在烤盘上。

11.中间留点空袭，烤箱预热210度中层15钟。

12.泡芙膨胀后改180度再烤20分钟左右。

13.淡奶油加适量的白糖打发。

14.再泡芙中间划开填上打发好的奶油就可以。

15.奶油泡芙完工！

烹饪技巧

泡芙在烤制的时候不要打开烤箱门，否则泡芙很容易失败，膨胀不起来。锡纸亚光的那面接触食品。泡芙胚之间留点空隙，烤制的时候会膨大，以免连在一起。