干豇豆炒肉丁怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

干豇豆 ：1把
猪肉 ：150
青红小尖椒 ：各数个

辅料

蒜 ：3瓣

具体步骤

1. 豇豆干，辣椒，肉，蒜待用。

2. 豇豆冷水泡发，基本两三个小时就差不多，挤干水分。

3. 豇豆和辣椒切丁，蒜拍碎切小丁，猪肉肥瘦分开切小丁，瘦肉丁放生粉黄酒盐腌制。

4. 锅中倒油烧热加肥肉丁翻炒熬出猪油。

5. 肥肉丁炒到金黄放瘦肉炒熟。

6. 肉丁盛出，锅里放大蒜花椒炒香，放入辣椒丁翻炒。懒得盛肉丁索性把肉扒拉一边省事。

7. 辣椒炒出辣味倒入豇豆丁。加黄酒，生抽，老抽，糖，盐炒匀加盖小火焖3到5分钟收干水分出锅。

8. 可口下饭菜出锅。