霉干菜炒豇豆怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

豇豆 ：适量
绍兴霉干菜 ：适量

辅料

食用油 ：适量
大蒜 ：适量

具体步骤

1. 霉干菜先在蒸锅或者电饭煲里蒸熟；

2. 豇豆清洗干净后切成段

3. 大蒜拍扁后切碎

4. 锅中把水煮开后放入豇豆焯水；

5. 加入一点食用油；再次煮开后把豇豆拿出并冲凉后滤干水分；

6. 热锅冷油放入霉干菜和大蒜小火煸炒出香味；放入豇豆，点水大火翻炒一分钟多一点即可出锅。

烹饪技巧

1.霉干菜蒸过后再炒一下才会更香软好吃。2.豇豆焯水时放点油并在焯水后用冲凉可以让其颜色更翠绿，保持其鲜嫩度；3.霉干菜很咸，所以如果霉干菜已经放了很多就不用放盐了。