干豇豆烧肉怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

干豇豆 ：150
五花肉 ：600

辅料

糖 ：1大勺
葱姜 ：适量
酒 ：适量
盐 ：3小勺
老抽 ：1.5大勺
水 ：适量
油 ：10ml

具体步骤

1.干豆角泡发好，洗净后切成段。肉镊去毛，洗净后切成方块。

2.炒锅内倒点油滑一下锅，盛出多余的油，下葱姜。

3.下肉块，淋点酒。

4.将肉油煸出，肉块颜色变黄。

5.倒入水，淋上老抽，再加点糖。

6.盖上锅盖大火烧开后转小火炖60分钟左右。

7.肉已经熟了。

8.下干豇豆，加点盐炒匀。

9.盖上锅盖继续炖20分钟左右至豆角熟透。

10.加鸡精收汁（这时的汁已经不多了，稍微收了一下）。

11.一盘美味的肉就好了。

烹饪技巧

1、我们家烧五花肉是不放油的，只用一点点的油滑一下锅，保证肉不粘锅就行了。2、五花肉放进锅中煸炒时，一定要将油煸出，如果肉太肥还可以将肉油盛出一点，因为干豆角没有油不好吃，我就没有另外盛出。3、炖肉的水不能少，要漫过肉，因为还要放豆角，所以多一定也没关系的，如果单独烧肉，可以稍微少一点点。4、猪肉煮到还有一点嚼劲时就可以下豆角，因为下豆角后还要再烧20分钟左右，肉太烂的话，再经过这样一烧，那口感就差远了。