榄菜肉丁炒豇豆怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

猪肉 ：100
豇豆 ：300
榄菜 ：60

辅料

料酒 ：1汤匙
生抽 ：1汤匙
盐 ：1茶匙
葱 ：半根
姜 ：两片
红椒 ：1个
淀粉 ：适量
鸡精 ：少许

具体步骤

1. 猪肉切丁，加生抽、料酒、淀粉腌制一会，豇豆摘去两端及老筋，切丁，红椒切丁、葱、姜切末；

2. 锅中水沸后，放入豇豆氽煮四分钟，放入冰水过凉备用；

3. 锅中油热后，放入葱姜爆出香味后，放入肉丁翻炒均匀；

4. 放入豇豆翻炒均匀；

5. 放入榄菜和红椒丁翻炒均匀，撒少许盐和鸡精调味即可出锅。

烹饪技巧

1．把豇豆放入冰水中过凉是为了保持豇豆的绿色，不过我后来炒的时间有点长了，时间短一点会更绿。2．榄菜我放了80克，感觉有点多了，黑乎乎的。放五六十克就足够了，再少放一些也可以；3．我用的猪肉是五花肉，也可以用肉馅代替。4．如果一次做得多吃不完，可以下次拌面吃，也很好吃哦！