清脆美味彩椒爆鱿条怎么做好吃又简单
彩椒不同与青椒红椒，味道甘甜，经常当作菜品饿配色来食用，因为颜色五彩斑斓，顾名思义，所以叫为彩椒。鱿鱼作为海鲜类的产品，实用率非常高，烤、炸、煮、炒都可以，烹饪手法多种多样，彩椒爆鱿鱼是一道清新的做法，鱿鱼已事先做过处理，只用调料去味即可，味道清脆爽口。
主料
彩椒 ：50鱿鱼 ：200
辅料
玉米油 ：0.5糖 ：0.3
味精 ：0.3
姜 ：3
花椒 ：2
料酒 ：0.3
盐 ：0.5
葱 ：5
蒜 ：5
大料 ：2
具体步骤
新鲜的鱿鱼取出内脏和其它杂质将鱿鱼皮扒静清洗干净备用
鱿鱼切成细条
彩椒摘除种子洗净备用
彩椒切成和鱿鱼粗细差不多大小的条状
锅中烧开水将鱿鱼快速焯一下立即取出
焯好的鱿鱼必须马上放入冷水中冲凉这样鱿鱼口感更好然后沥干水份备用
葱姜蒜切末备用
锅中放入底油加热放入花椒和大料炸香在放葱姜蒜末爆香
放入料酒和糖炒融化在放入彩椒翻炒均匀
彩椒炒至断生后放入鱿鱼条大火快速翻炒最后放入盐和味精调味即可出锅
炒好的彩椒鱿鱼条摆入盘中
彩椒和鱿鱼一起搭配口感都是脆脆滴特别好吃
