![家常菜青椒牛肉丝怎么做好吃又简单]( "家常菜青椒牛肉丝怎么做好吃又简单")
准备时间:
20分钟 烹饪时间:
20分钟主料
牛肉 ：
300 辅料
盐 ：
适量生抽 ：
1汤匙 姜 ：
1块油 ：
适量 胡椒粉 ：
1茶匙 胡萝卜 ：
1段 玉米淀粉 ：
半汤匙料酒 ：
1汤匙 洋葱 ：
适量葱 ：
1段蛋液 ：
2汤匙 具体步骤
![家常菜青椒牛肉丝怎么做好吃又简单 第2张]( "家常菜青椒牛肉丝怎么做好吃又简单 第2张")
1.牛肉。
![家常菜青椒牛肉丝怎么做好吃又简单 第3张]( "家常菜青椒牛肉丝怎么做好吃又简单 第3张")
2.牛肉切丝，加蛋液、盐、胡椒粉、料酒。少许玉米淀粉。
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3.用手抓匀腌20分钟。
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4.青椒、胡萝卜、洋葱切丝。
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5.炒锅油热后放入牛肉丝煸炒。
![家常菜青椒牛肉丝怎么做好吃又简单 第7张]( "家常菜青椒牛肉丝怎么做好吃又简单 第7张")
6.炒至牛肉基本没有水汽后烹入料酒去腥。
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7.放入葱、姜丝煸炒出香味儿。
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8.放入蔬菜丝煸炒。
![家常菜青椒牛肉丝怎么做好吃又简单 第10张]( "家常菜青椒牛肉丝怎么做好吃又简单 第10张")
9.放入盐、生抽煸炒。
![家常菜青椒牛肉丝怎么做好吃又简单 第11张]( "家常菜青椒牛肉丝怎么做好吃又简单 第11张")
10.炒至青椒丝断生即可盛盘。
烹饪技巧
腌制牛肉的时候加蛋液和淀粉是为了让牛肉口感嫩滑。
