油炸红薯片的做法 油炸红薯片怎么做

“小时候经常吃奶奶制作的红薯片，经过油炸后，甜甜脆脆的”

食材明细

• 甜香 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

油炸红薯片的做法步骤

• 1、先挑选红薯并削皮（用红心的，小个的，容易蒸熟）

• 2、削皮后，洗干净，切成小块，放入蒸锅蒸熟，蒸熟后放到砧板上，加入糯米粉，糖适量，混合在一起，跟揉面一样，揉一下，然后揉成一条一条，继续上锅蒸，记得要放在蒸笼布上

• 3、蒸熟后放凉，放置一个晚上，第二天再切成一片一片进行晾晒，晒干就可以下油锅炸了，又甜又脆又香(晾干后是这样的)

小窍门

适合冬天做，如果温度高，可以放冰箱放一夜，也可以再里面添加点芝麻，油炸的时候不能用大火，切片切薄点