好吃的笋干排骨怎么做好吃又简单
笋干排骨，食材普通易取，营养丰富，辅料超级多的，酱汁浓厚，笋里面有很多的蛋白质，膳食纤维等大量对人体有益的成分，排骨的肉质鲜美，有弹性，炒起来很香，酱汁都融进肉里面了，而且整道菜看起来很有胃口，这道菜适合大多数人食用，快做来试试。
主料
猪大排 ：1000笋干 ：350
辅料
红椒 ：适量食盐 ：适量
姜 ：适量
八角 ：适量
料酒 ：适量
老抽 ：适量
白糖 ：适量
小葱 ：适量
柿子椒 ：适量
葱 ：适量
蒜 ：适量
花椒 ：适量
生抽 ：适量
植物油 ：适量
水 ：适量
具体步骤
笋干事先在水里充分浸泡透，可以提前一夜就泡上，洗净切块
排骨斩块，在水里面浸泡，多换几次水，沥干水分；葱切小断，姜切丝，蒜切片
炒锅放植物油，油五成热时，放入花椒、八角和葱姜蒜爆香，放入排骨
翻炒至排骨变色出油，加入笋干块翻炒
加入生抽、老抽、白糖和料酒翻炒
加入开水，没过笋干和排骨，大火炖开后，转中小火炖1小时
放入盐，大火收汁，汁收得差不多时，放入小葱段和青红椒块翻炒均匀即可?
