美味的家常辣子鸡怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

去饭馆，我一般都喜欢点家常辣子鸡，但饭馆里的家常辣子鸡很多油，而且鸡肉也很硬，辣椒太多，我喜欢那种炸得香脆，又不是很辣的那种家常辣子鸡。在家做，我选择了比较滑的鸡肉，油放得少，做出了自己喜欢的味道，真的是超爱的。喜欢做饭的朋友，也可以尝试一下。

主料

鸡肉 ：500
干辣椒 ：40

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
葱 ：适量
腐乳汁 ：适量
玉米淀粉 ：适量

具体步骤

准备好所有材料，把干辣椒用清水洗干净上面的灰尘，然后晾干。

用剪刀把干辣椒剪成段。

鸡腿用刀剔掉骨头。

把鸡腿肉加入适量胡椒粉和料酒，抓匀腌制半小时。

加入适量玉米淀粉抓匀。

油锅里的油温到六成热时，倒入鸡块炸制表面微缩，捞出后控干油。

另取一个小碗，倒入生抽。

加入一勺腐乳汁。

加入适量盐，搅拌至盐化开。

锅里把油烧到八成热，倒入鸡块复炸一次，炸制表面金黄捞出。

锅里留些底油，倒入干辣椒和尖辣椒炒香。

倒入鸡块翻炒。

装盘即可享受啦，配碗米饭刚刚好。