色香味俱全的酱茄子怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:15分钟

酱茄子是一道特别好吃的素菜，在一般的中餐馆里都有卖这道菜，并且基本上去餐馆吃饭的人都会点上这道酱茄子，它在中国的大江南北都特别的受欢迎，基本上没有人不喜欢吃它。一听这名字就知道制作这道菜的主要食材就是茄子，不错的确是这样的。这道酱茄子这么的美味，所以你一定要学会怎么做它，一定要学会喔。

主料

茄子 ：4根

辅料

姜 ：适量
酱油 ：适量
盐 ：适量
辣椒 ：适量
油 ：适量
蒜 ：适量
秘制牛肉辣酱 ：适量
糖 ：适量
水 ：适量
味精 ：适量
葱 ：适量
花椒面 ：适量

具体步骤

1.用油将茄子煎一下。

2.煎好后放入葱、辣椒、蒜、姜、酱油、花椒面、盐、糖、秘制牛肉辣酱、少些开水，炖一会儿即可。

3.炖好后收收汁，放味精出锅，放入葱丝、香菜就可以吃啦！

烹饪技巧

注：为什么放葱丝呢？？呵呵，本人发现葱丝+酱茄子，很好吃哟！大家不妨试一试！！