![家常菜野芦笋炒牛肉怎么做好吃又简单]( "家常菜野芦笋炒牛肉怎么做好吃又简单")
准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
牛肉 ：
150野
芦笋 ：
500 辅料
小米椒 ：
4个紫皮蒜 ：
1头盐 ：
适量油 ：
适量味精 ：
适量 具体步骤
![家常菜野芦笋炒牛肉怎么做好吃又简单 第2张]( "家常菜野芦笋炒牛肉怎么做好吃又简单 第2张")
1.野芦笋去老根、老皮，斜切成段；牛肉切丝；蒜拍碎，米椒斜切。牛肉丝用老抽、蚝油、生粉、油拌匀，腌制片刻。
![家常菜野芦笋炒牛肉怎么做好吃又简单 第3张]( "家常菜野芦笋炒牛肉怎么做好吃又简单 第3张")
2.野芦笋段下沸水中焯一下，沥干；坐锅热油，下牛肉丝滑炒熟，盛盘待用。
![家常菜野芦笋炒牛肉怎么做好吃又简单 第4张]( "家常菜野芦笋炒牛肉怎么做好吃又简单 第4张")
3.留底油，加大火力，下蒜茉爆香，接着下米椒和野芦笋迅速翻炒，放盐调味。
![家常菜野芦笋炒牛肉怎么做好吃又简单 第5张]( "家常菜野芦笋炒牛肉怎么做好吃又简单 第5张")
4.最后放牛肉丝、味精（也可不放）炒匀。
烹饪技巧
野芦笋富含叶酸，不易旺火爆炒。野芦笋不能生吃。
