家常菜芦笋炒鸡蛋怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

芦笋 ：150
草鸡蛋 ：3颗

辅料

油 ：10ml
盐 ：1
葱 ：少许

具体步骤

1.新鲜的芦笋。

2.芦笋洗干净，斜切寸段。

3.三个草鸡蛋打散。

4.锅中倒油，中小火。

5.油温八成热时，倒入蛋液，中小火炒散盛出。

6.锅中加少许油。

7.加入葱末煸香。

8.下入芦笋，加入盐，翻炒两分钟。

9.下入炒好的鸡蛋，翻炒均匀。

10.出锅装盘。

烹饪技巧

1、用手掐一下根部，很容易判断芦笋的老嫩。炒鸡蛋挑嫩的买哦。只要不老，根部不要扔了，化痰止咳的好部位啊。2、鸡蛋中小火，炒嫩些，亮黄的，炒老成焦黄就不好吃了。