家常菜芦笋炒牛肉怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

芦笋 ：240
牛肉 ：150

辅料

生粉 ：2
姜 ：10
盐 ：适量
白砂糖 ：1
油 ：适量
胡椒粉 ：少量
大蒜 ：2瓣
小葱 ：1根
黑木耳 ：3朵
酱油 ：2ml
腌红椒 ：30

具体步骤

1.备好材料:芦笋240g、牛肉150克，木耳3朵、腌红椒30克、葱姜蒜

2.芦笋斜切厚片，木耳切粗丝备用。

3.牛肉切粗丝，调入盐、糖、胡椒粉、酱油、生粉、姜蒜抓拌均。

4.起一油锅，油热先下小葱，紧接着下拌好味的牛肉。

5.滑炒断生盛出。

6.另起一油锅，油热先下芦笋和木耳，炒断生加盐调味，然后下腌红椒。

7.全部素菜拌炒均，最后将炒发的牛肉丝倒下去翻炒均即可出锅。

烹饪技巧

1.牛肉丝不要切太细，因芦笋不能切太细的丝，这样两样看上去比较相配。2.素菜和牛肉一定要分开炒，而且炒好牛肉要洗锅再来炒素菜。