健康美食糖醋排骨怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

排骨 ：750

辅料

盐 ：适量
糖 ：适量
葱 ：适量
姜 ：适量
酱油 ：适量
油 ：适量
醋 ：适量
料酒 ：适量

具体步骤

1.清洗排骨

2.洗去血水，肉质呈现白色

3.准备姜片和葱

4.排骨冷水入锅，加葱、姜片

5.焯去血水，打到浮沫，煮至八成熟

6.捞出放盆内，加入盐、酱油腌入味

7. 锅中放油

8.烧至六成热，下排骨炸至金黄色捞出

9.这是炸好的排骨

10.酱油、醋、白糖、料酒调成汁

11.炒锅留少许油烧热

12.加入适量清水、酱油、醋、白糖、料酒调成的汁

13.倒入排骨，烧开后用慢火煨至汤汁浓，排骨熟

14.加入芝麻翻炒

15.装盘即可

烹饪技巧

秘制料汁：1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺清水，这是250g食材的量，按照食材的量来调整味汁的比例就可以了。