#美食记#糖醋排骨怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

猪排骨 ：400

辅料

玉米油 ：3
盐 ：3
生抽 ：1勺
老抽 ：1勺半
料酒 ：1大勺
姜 ：4片
糖 ：4大勺
香醋 ：2大勺

具体步骤

1.用水浸好洗干净的排骨。浸出血水是为了肉更香浓

2.炒锅烧热加入玉米油，倒排骨翻炒，炒至变色

3.加料酒，姜，几滴醋，放入没过排骨的水，盖上锅盖，大火烧开，小火慢炖60分钟。这过程有点慢，不能急，要好吃，就要学会等待

4.水要干时，用快子戳戳排骨肉，是瘦肉啊，看烂了没

5.瘦肉都能戳穿时，加入盐，生抽，老抽翻炒，上色后，加入糖翻炒，注意啊，一直要小火，不然干了

6.锅中还有微微的汤汁时最后加入醋翻炒，让排骨发亮，出锅

烹饪技巧

要选好的排骨，用水多泡会，用醋比较有学问，等会在过程中我会告诉大家的。