美食糖醋炸排骨怎么做好吃又简单
准备时间:20分钟 烹饪时间:20分钟
盐 :少量
姜 :1块
料酒 :适量
生抽 :适量
糖 :适量
醋 :适量
水 :适量
鸡蛋 :1个
淀粉 :适量
番茄酱 :适量
糖醋炸排骨是排骨做成的一款美食,这款排骨含有的钙物质比较丰富,多吃的话可以促进骨骼的发展,所以是一款孩子长身体的时候比较适合吃的美食,这款美食的口感不错,是糖醋味道的,很适合年轻人的口感哟,喜欢吃的人可以经常吃的一款美食。
主料
排骨 :500辅料
油 :适量盐 :少量
姜 :1块
料酒 :适量
生抽 :适量
糖 :适量
醋 :适量
水 :适量
鸡蛋 :1个
淀粉 :适量
番茄酱 :适量
具体步骤
1.把排骨洗干净,用水浸泡一会,把血水泡出来后沥干水份。然后加入姜片、料酒、生抽、少量的盐。
2.用手抓捏排骨,给排骨按摩,可以将味道融入到排骨中,然后在静至半小时。让调料充分的融入到排骨里去。
3.鸡蛋打散备用。
4.用一个干净不沾水的盘子,倒入适量的淀粉备用。
5.把排骨上粘上一层蛋液。
6.再到淀粉里裹上一层粉,轻轻抖掉多余的淀粉。
7.锅里倒入适量的油,烧至七八分热。
8.将排骨下油炸到变色后再翻另一面炸。
9.等两面都炸成淡黄色后,夹出来控油。
10.等所有排骨都炸好一遍后,再把油锅烧热,用大火再复炸一遍。
11.炸成金黄色捞出来沥干油。
12.糖醋比例按着万无一失的方法来:12345,分别是1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺清水。调配好备用。
13.另支一口锅,将糖醋汁烧到滚起来泡泡。
14.最后一步把排骨放到锅中迅速的裹上糖醋汁,再加点番茄酱,味道美美的。
喜欢酸的人可以多加点番茄酱,更出味道哦!用万无一失的糖醋汁比例,最好是用1斤的排骨,这样味道才好。