「健康美食」糖醋排骨怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

排骨 ：500

辅料

油 ：2大勺
米醋 ：2大勺
生抽 ：1大勺
盐 ：1小勺
白糖 ：3大勺
料酒 ：1大勺

具体步骤

1.锅里倒入2大勺油。

2.放入3大勺白砂糖，开始炒糖。

3.炒糖的时候要用锅铲不停地搅拌。

4.当糖彻底融化，变成焦糖色，泛起许多小泡泡的时候就可以放排骨了。

5.将排骨下入锅里，翻炒，保证每块排骨都均匀地裹上糖色。

6.加入1大勺料酒、1大勺生抽，2大勺米醋，然后再倒入凉水，没过排骨2/3即可。

7.大火烧开后转小火焖煮大约半小时。汤汁快收尽时，要多拿锅铲翻炒一下以免糊锅。

8.小火烧至汤汁彻底收尽。

9.出锅开吃~

烹饪技巧

1、炒糖是必要的步骤哦，将糖炒出焦糖色，才能保证最后出来的成品有诱人的红色

2、我喜欢用米醋来做这道菜，因为妈妈一直都是用米醋做的。如果喜欢陈醋的也可以用等量陈醋代替。