![特色清炒山药片怎么做好吃又简单]( "特色清炒山药片怎么做好吃又简单")
准备时间:
20分钟 烹饪时间:
20分钟主料
山药 ：
400 辅料
盐 ：
适量红椒 ：
适量 大蒜 ：
适量油 ：
适量香油 ：
适量 青椒 ：
适量 花椒 ：
适量 具体步骤
![特色清炒山药片怎么做好吃又简单 第2张]( "特色清炒山药片怎么做好吃又简单 第2张")
1.山药冲洗
![特色清炒山药片怎么做好吃又简单 第3张]( "特色清炒山药片怎么做好吃又简单 第3张")
2.山药去皮洗净，切成薄片，青椒、红椒分别洗净切片
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3.山药放入沸水锅中稍焯水
![特色清炒山药片怎么做好吃又简单 第5张]( "特色清炒山药片怎么做好吃又简单 第5张")
4.锅内放油，下花椒炸出香味，捞出丢掉
![特色清炒山药片怎么做好吃又简单 第6张]( "特色清炒山药片怎么做好吃又简单 第6张")
5.加姜爆香，加入青椒和红椒
![特色清炒山药片怎么做好吃又简单 第7张]( "特色清炒山药片怎么做好吃又简单 第7张")
6.加大蒜煸炒
![特色清炒山药片怎么做好吃又简单 第8张]( "特色清炒山药片怎么做好吃又简单 第8张")
7.放入山药片翻炒
![特色清炒山药片怎么做好吃又简单 第9张]( "特色清炒山药片怎么做好吃又简单 第9张")
8.加入少许水、盐翻炒，滴入香油翻炒均匀即可
烹饪技巧
山药最好入沸水锅中稍焯水，主要是去掉其中多余的淀粉。
