巧克力麻糬软欧的做法巧克力麻糬软欧怎么做

飘香香烘焙 2.79W

“两年前开始在美天发发自己做的算不上美食的一些家常吃的东西，后来因老爸患癌症手术，复发到离开这让我的情绪一直很低落，只是默默的关注着美天这个大家庭，看着大伙做的美食，让人直流口水，同时也让我学习到了很多。
今年儿子进入高三，高中三年很快但也很难熬，似乎只有经历了才能了解，帮不了他什么就动手做点他爱吃的东西吧，只要身体好就是最好的，大家一齐努力。懂事的他知道心疼我就算想吃总是说要减肥让我不要做那么多。。。好了，不感慨了，我们动手吗！
巧克力是儿子的最爱，不管饼干什么巧克力总他的首选。那天只是问我家里有没有可可粉我就懂了，哈哈！”

食材明细

面包体用料

中裕面包粉 （200克）
全麦面粉 （50克）
可可粉 （15克）
酵母粉 （4克）
细砂糖 （35克）
盐（3克）
黄油（25克）
牛奶（130克）
鸡蛋（1枚（50克左右））

麻糬部分

三象糯米粉 （70克）
玉米淀粉 （20克）
牛奶（150克）
糖粉（30克）
黄油（10克）

馅料

蜜红豆 （适量）
核桃仁 （适量）
葡萄干 （适量）

甜味（口味）
烤（工艺）
数小时（耗时）
普通（难度）

巧克力麻糬软欧的做法步骤

1、我们先来做面团，除黄油以外的材料倒入厨师机，先液体，后粉类，糖和盐对角放，最后放入酵母（注意酵母不要直接与糖跟盐接触）。厨师机1档揉成团之后开3档，揉至扩展阶段加入黄油（先前忘记拍照了）然后继续揉至出薄薄的膜，注意看状态，不要揉过了
2、把面团整形，盖上保鲜膜放温暖处发酵1-1.5个小时至两倍大
3、发面的时间我们把麻薯材料拌匀，液体过筛会更加细腻，当然你也可以省了，过筛的液体盖上保鲜膜上锅蒸20分钟出炉趁热加入黄油揉至全部吸收，成一个白胖子（有点烫手）分成5份放凉备用
4、接下来准备馅料，红豆是前一天蜜好的，核桃仁也是之前烤好的，红枣去核切丁备用
5、发酵好的面团用手指粘面粉戳个小洞，不回缩不塌陷表示发酵到位了
6、取出面团轻拍排气，分成5份，盖上保鲜膜，醒发松弛20分钟
7、醒好的面团拍扁擀成自己想要和形状，然后将不光滑的一面朝上，放一层麻薯，一层坚果类
8、我这个是牛角状，所以只要对折捏紧收口
9、全部完成烤箱底部放一盆热水，放入进行二发45分钟左右，由于儿子不吃红枣所以做成不同形状便于区分
10、面包发至两倍大小的时候取出割出喜欢的花纹，然后撒上一层高粉
11、烤箱提前预热180度18-20分钟
12、出炉啦
13、太烫了，带上一个搬砖去了，车上充斥着浓浓的香味