薄炒山药片怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

山药 ：适量
胡萝卜 ：适量
发好的黑木耳 ：适量

辅料

植物油 ：适量
盐 ：适量
糖 ：适量
姜 ：适量

具体步骤

1. 削山药之前，先把手上涂层油，以防痒。削去皮后，备好一容器放入水，加点醋，直接拿削皮器，像削铅笔一样往水里（防变色）猛削山药，这样，山药片就可以很薄，也省去了切片的不易（滑呀），吃时口感好；胡萝卜一样对待；姜切成丝；

2. 用漏勺滤去泡山药的水。

3. 热锅，凉油(水炒最好)，一点姜末下锅；入胡萝卜，再放木耳，炒几下；后下山药，加点盐和糖，不停的翻炒，不用加水，山药上还有不少粘液（粘蛋白哦）和泡时的水；小心不要让山药粘到锅边，会易糊的。咕嘟的冒大泡泡了，就可以出锅了，不用炒很久。