清炒山药的做法，山药有哪些好处

山药是非常好吃的一种食材，很多人在工作之余都非常的喜欢这一种食材。这种 类的美食搭配其他的食物常常是年轻人喜欢的一种方式。但是很多人都不太清楚清炒山药的做法是怎么做的。今天，小编就带大家来认识一下这个问题，希望大家有所了解。

一、清炒山药的做法

山药味甘，入肺、脾、肾经;不燥不腻;具有健脾补肺、益胃补肾、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效;主治脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振、久泄久痢、肺气虚燥、痰喘咳嗽、腰膝酸软、下肢痿弱、皮肤赤肿、肥胖等病症。

1、山药去皮，切成条，立即放入放了醋的水中浸泡;

2、胡萝卜去皮，切成与山药同大小的条;

3、锅中煮开水，下山药条焯熟，沥干备用;

4、热油锅，下蒜蓉爆香，倒入胡萝卜条翻炒至生，再倒入山药条一同炒匀，并加盐和蚝油调味;

5、最后再加点香菜增香即可!

山药，是多年蔓生草本植物茎，品种繁多，统称山药，也可根据地域的不同和品种的不同有不同的叫法，在我国的多个省份都有栽培。山药营养丰富，自古以来深受人们的喜爱，吃法也多种多样，可以作为主食，可以做粥，可以做为蔬菜，也可以做小吃(下一篇介绍山药的做法大全)，下面介绍一下山药的功效与作用。

二、功效与作用

大家都知道脾胃是人的后天之本，人体的后天需要的精华都靠这两个器官来吸收补充，山药本身的特性正好能健脾益胃、助消化,甚至临床上用于治脾胃虚弱、食欲不振等病。

肾的作用是滋润身体的各个器官，山药还可以滋肾益精，具有补肾的功效。有人曾诙谐的说：男人吃了女人受不了，女人吃了男人受不了，男人女人同时吃了床受不了，正是说的这一功效。

山药也可以止咳益肺，因为山药含有粘液皂甙，对肺有很好的保养作用，可以养肺阴，所以对那些久咳痰多的人来说是上好的食疗佳品。

山药的粘液蛋白等，可以降低血糖，所以也是糖尿病人比较好的食物，同时也能预防心血管疾病。

山药性甘、平，比较温和，所以不管是孕妇、产妇、哺乳期的妈妈们、还是小宝宝都可以根据自己的口味做山药吃。

这篇文章里主要介绍了清炒山药的做法做法。很多人是非常喜欢吃 。实际上，在平时的饮食中一定要注意均衡的问题。清炒山药的做法虽然非常的美味，但是也要适量的去食用。因为过多的吃这种食物对身体还是有伤害的。所以，听了小编的介绍，相信你也对这一问题有了足够的了解。