美味可口的茄子抱蛋怎么做好吃又简单
美味可口的茄子抱蛋是一道非常传统的家常特色菜肴，这道特色菜肴搭配了茄子和鸡蛋，组合就非常的完美了呢，它的外观也是非常的漂亮呢，让人看着就特别的喜欢呢，闻着它的香味让人无法不爱它哟，这道菜肴的味道也是好吃的不要不要的呢！
主料
鸡蛋 ：2个茄子 ：350
辅料
香油 ：适量白胡椒粉 ：适量
油 ：适量
蒜头 ：适量
盐 ：适量
生抽 ：适量
具体步骤
1.鸡蛋两个打散备用。
2.蒜头切碎备用。
3.调好料汁：生抽，盐，香油，白胡椒粉拌匀备用。
4.茄子切成丝。
5.热油炒香蒜粒。
6.倒入茄子炒匀。
7.先炒至茄子上色。
8.炒去茄子的部分水分。
9.淋入料汁炒匀。
10.淋入鸡蛋液。
11.晃动锅子，均匀的让鸡蛋液抱住茄子。
12.待凝固后炒散即可。
13.上菜了！
尽量炒去茄子的水分，炒出来的茄子抱蛋才好吃！
