美味可口的鸡蛋抱煎饺怎么做好吃又简单
美味可口的鸡蛋抱煎饺做法并不复杂，但是也是需要用心来煎制的，尤其是深受面食爱好者们的青睐，煎好的饺子和煎好的鸡蛋饼相互融合，搭配在一起有着无比的融洽，而且如果喜欢其他蔬菜的话也可以做稍许的添加，圆圆的蛋饼和圆滚的煎饺让大家吃的其乐融融。
主料
中筋面粉 ：500沸水 ：250
冷水 ：100
盐 ：5
食用油 ：10
馅料 ：任意自己喜欢的馅料及分量就行
辅料
黑芝麻 ：20葱花 ：20
红椒碎 ：20
具体步骤
粉过筛后放入盆中，先倒入沸水，用筷子将面粉搅成大面穗
再酌量加入冷水，和成软硬适中的面团饧30分钟左右
准备一份自己喜欢的馅料，可以根据自家口味来调制
煎锅预先倒入少量油并淌满底部
先做一个2个饺子合在一起的圆形饺子
放在煎锅中间
再将其余的饺子依次呈圆形放入煎锅中
小火煎至底部成型后，倒入掩盖饺子一半的清水，盖上锅盖，煎至水干
两个鸡蛋（我家锅子大我打了3个鸡蛋将近用了2个半多一点）加入少许食用盐，搅散备用
将打散的鸡蛋液顺锅边倒下去，慢慢转均匀，撒些葱花和黑芝麻做装饰（做过两次后的体会是蛋液倒厚点等下会比较容易取出来）
煎的时候，一定注意火候不要太大，以免底部糊掉
