鲜美可口的烧茄子怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

茄子 ：个
青椒 ：个
西红柿 ：个

辅料

蒜 ：粒
生抽 ：ml
糖 ：g
淀粉 ：g
葱 ：根
老抽 ：ml
盐 ：g
料酒 ：ml

具体步骤

1.茄子 青椒 西红柿洗干净备用

2.葱蒜切片

3.茄子切成滚刀块 撒少许盐 拌匀

4.青椒用手掰成小块

5.西红柿切成块

6.调酱汁：水?淀粉?生抽?老抽?盐?糖?蒜末

7.热锅凉油

8.茄子挤掉水分，油烧至八成热下茄子来回翻炒

9.捞出茄子成盘

10.剩下的油放入葱蒜，倒入青椒翻炒

11.倒入茄子

12.倒入西红柿

13.倒入少许料酒

14.撒入一点点盐

15.倒入事先调好的酱汁

16.来回翻炒

17.出锅前撒入蒜末

18.成盘 开吃

烹饪技巧

茄子切成滚刀块用盐淹一下，省油。菜做好撒点蒜末提香。