好吃的茄子抱蛋怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

小时候，家里种了很多茄子，老爸会变相着用茄子做各种美食给我们吃，其中他做个茄子抱蛋味道真的是最棒的，我最喜欢吃。现在我们都长大了，想吃茄子都要去外面买了，今天我也来做一个茄子抱蛋给老爸吃，让老爸尝尝我的手艺。幸好，做出的茄子抱蛋味道不赖。

主料

鸡蛋 ：2个
长茄子 ：300

辅料

生抽 ：适量
香油 ：适量
白胡椒粉 ：适量
小葱 ：适量
蒜头 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
蚝油 ：适量
料酒 ：适量

具体步骤

1.茄子切成簿片。

2.葱蒜切碎。

3.鸡蛋打散备用。

4.热油炒香蒜粒。

5.倒入茄子片翻炒。

6.加入适量的生抽，蚝油，白胡椒粉，料酒和盐炒匀入味。

7.待茄子炒入味后，淋入鸡蛋液，小火并轻轻翻动。

8.最后滴入香油炒匀，撒上葱花即可。

9.上菜了!

烹饪技巧

茄子炒入味再淋入鸡蛋液。