易做的素什锦怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

洋葱头 ：1/4个
鸡腿菇 ：1段
红辣椒 ：3个
豆腐干 ：2片

辅料

耗油 ：1勺
生抽 ：适量
油 ：适量
生姜 ：适量

具体步骤

1.准备主料

2.把主料都切成小丁块，

3.生姜切成末

4.热锅下油，放姜末爆香

5.再放入红辣椒煸炒，至七成熟。

6.辣椒变色后加入剩余主料，翻炒至八、九成熟时，加入耗油和适量生抽。

7.如果锅内有些干的话，可加入适量清水翻炒几下即可出锅。

烹饪技巧

1.红辣椒一定要先爆炒一下去去辣味。2.耗油和鸡腿菇都特别提鲜味，所以不必加鸡精味精之类的了。3.这道菜各种主料味道都很重，混在一起再加上耗油的鲜，哈哈，甜、辣、鲜，满嘴生香，拌饭吃极佳。