开胃的凉拌素什锦怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

花椰菜 ：250
花生仁 ：100

辅料

盐 ：适量
豉油 ：适量
凉拌酱油 ：适量
醋 ：适量
胡萝卜 ：1个
黄瓜 ：1根
芹菜 ：适量
鸡精 ：适量
芝麻油 ：适量
花椒油 ：适量
尖椒 ：适量

具体步骤

1.花生仁提前泡好

2.准备洗好的花椰菜、胡萝卜、黄瓜、芹菜、尖椒

3.芹菜切丁

4.胡萝卜切丁

5.花椰菜拌成小朵

6.尖椒切小块

7.花生仁煮熟

8.花椰菜焯水

9.芹菜焯水

10.胡萝卜焯水

11.所有菜焯水后过凉水，最后加入黄瓜和尖椒，加入凉拌酱油、豉油、鸡精、盐、芝麻油、醋，拌匀就可以了

烹饪技巧

黄瓜、尖椒不用焯水，保持口感清脆，喜欢吃辣的可以放点辣椒油。