什锦素茄丁怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

长茄子 ：两根
黄瓜 ：一根
胡萝卜 ：一根
红色彩椒 ：半个
黄色彩椒 ：半个

辅料

盐 ：适量
糖 ：适量

具体步骤

1. 将黄瓜 胡萝卜 彩椒切成丁备用。

2. 长茄子洗净切成稍大一点的丁。

3. 锅里放油烧热，放入茄子丁炸成金黄色捞出控净油。

4. 锅里留底油，放入葱姜蒜末爆出香味，先下胡萝卜丁煸炒几下，然后放彩椒丁和黄瓜丁煸炒

5. 最后放入炸好的茄子丁翻炒。

6. 放少许糖，少许胡椒粉，适量盐，一点味精翻炒均匀。

7. 出锅前滴上几滴香油即可。

烹饪技巧

如果茄子丁采用油煎而不是炸的方法的话会更健康，但是我图省事，直接放油里炸的！