鲜美的蘑菇素什锦怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

这款鲜美的蘑菇素什锦主要是由蟹味菇，荷兰豆，白玉菇制作而成的 ，先把材料洗干净，起锅烧开水，水里放一点点盐，把荷兰豆焯水半分钟捞起，然后放入蘑菇焯水，差不多半分钟捞起哦，把焯好水的蘑菇放入凉水中，起锅热油，然后放入荷兰豆蘑菇翻炒，加入盐以及准备好的调味料就，翻炒均匀后就可以装盘了。

主料

蟹味菇 ：100
荷兰豆 ：100
白玉菇 ：100

辅料

盐 ：适量
油 ：适量
五香粉 ：适量

具体步骤

1.蘑菇摘洗干净、荷兰豆掐头去尾冲洗干净

2.锅中坐水，水开后放少许盐搅拌化开，下入荷兰豆焯水30秒马上捞出冲凉

3.锅中的水不用换再次煮开，放入蘑菇炒水30秒后捞出

4.焯好的蘑菇放入凉水中备用

5.炒锅放油，油开后放入荷兰豆和蘑菇翻炒，加适量盐和五香粉就可以出锅了

烹饪技巧

这道菜其实就是焯水后简单回下锅，可以放生抽，但最好别放酱油，也可以搭配肉丝做成荤菜。