香气浓郁的素什锦怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

黑木耳 ：50
菜花 ：100
藕 ：100
花生米 ：50
胡萝卜 ：50
青椒 ：30
洋白菜 ：100
芹菜 ：100

辅料

芝麻油 ：适量
橄榄油 ：适量
盐 ：适量
味精 ：适量

具体步骤

1.所需要的花生米。提前用水泡，泡过的花生米煮时容易熟。

2.所需青椒、菜花、胡萝卜。

3.所需木耳、洋白菜、芹菜、藕。

4.将泡过的花生仁入锅煮熟。

5.煮锅放水烧开，菜花掰成小花入锅焯。

6.藕切片入锅焯。

7.洋白菜切块入锅焯。

8.芹菜切粗丝入锅焯。

9.胡萝卜切片入锅焯。

10.木耳入锅焯。

11.焯好的多种时蔬。

12.炒锅放橄榄油加热，时蔬入锅，放盐、味精、芝麻油翻炒。也可以不用油锅炒，用盐、味精、芝麻油调好汁淋入时蔬中，搅拌均匀即可。我为了让盐、味精充分溶解，所以用热锅炒一下，注意用油不要多，油多影响清爽口味。

13.翻炒均匀出锅装盘。

烹饪技巧

这道菜讲究的是清淡爽口，不要放酱油、辣椒酱等味重、色重的调味品。