准备时间:
20分钟 烹饪时间:
20分钟主料
苦瓜 :
300肉泥 :
200 辅料
彩椒 :
10盐 :
适量生抽豉油 :
适量料酒 :
适量 枸杞 :
1油 :
适量味精 :
适量 具体步骤
1.肉泥用料酒和盐、生粉腌制
2.放入鸡蛋拌匀
3.苦瓜洗净,切断(3CM厚)
4.挖去中间的瓤
5.放入盘中
6.放入肉泥,每个插一个枸杞
7.蒸锅放入清水,大火煮开
8.上气后,放入蒸锅,大火蒸10分钟
9.就蒸好了,
10.备一小碗放入彩椒粒、盐和味精,生抽豉油
11.热油炝制出香味
12.淋上彩椒粒,就做好了。
烹饪技巧
苦瓜熟食性温,生食性寒,因此脾虚胃寒者不应生吃。此外,孕妇应慎食。