绿色食物之竹笋炒肉怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:20分钟

主料

肉 ：50
竹笋 ：300

辅料

葱 ：适量
油 ：适量
酱油 ：适量
盐 ：适量
姜 ：适量

具体步骤

1.将竹笋去皮，用清水煮开浸泡。

2.将肉切成片备用。

3.将浸泡过的竹笋切成片。

4.锅内放油，放入葱、姜爆锅，加入肉片炒至变色。

5.放入切好的竹笋。

6.倒少许酱油、盐炒熟即可。

烹饪技巧

1、笋是炒之前要焯水去掉涩味。2、炒制竹笋的目的是为了去掉部分水分，令其口感更脆。