绿色食物之打卤面怎么做好吃又简单
准备时间:20分钟 烹饪时间:30分钟
豆干 :50
鸡蛋 :1个
切面 :300
西红柿 :100
猪肉 :75
清水 :适量
五香粉 :3
油 :30ml
盐 :5
葱 :15
姜 :5
酱油 :10ml
水淀粉 :适量
主料
长豆角 :80豆干 :50
鸡蛋 :1个
切面 :300
西红柿 :100
猪肉 :75
辅料
蚝油 :5ml清水 :适量
五香粉 :3
油 :30ml
盐 :5
葱 :15
姜 :5
酱油 :10ml
水淀粉 :适量
具体步骤
1.豆干切成小粒。
2.长豆角洗净切成小粒。
3.西红柿洗净切块。
4.木耳泡发洗净。
5.把木耳剁碎。
6.猪肉切成小粒。
7.热锅下油,放入少许葱姜炝锅。
8.放入猪肉翻炒至变色。
9.放入豆角,木耳, 豆干炒至断生。
10.放入西红柿翻炒出汤。
11.加入酱油,蚝油,五香粉炒匀。
12.加入清水和盐炒匀烧开。
13.倒入适量水淀粉勾芡。
14.盖盖小火煮10分钟。
15.将鸡蛋打成蛋液。
16.画圈撒入锅内。
17.用炒勺滑散。
18.再加上香葱末,一碗香气四溢的卤就做好了。
19.把卤浇到煮好的面条上,一碗美味的打卤面就做好了。
一定要先勾芡再打蛋花。