绿色食物之苦瓜炒蛋怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

鸡蛋 ：2个
苦瓜 ：1根

辅料

葱蒜 ：适量
番茄酱 ：适量
猪油 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.鸡蛋加盐打匀，苦瓜去瓤切片清水涛一遍，加盐抓匀

2.猪油化冻热了之后倒入蛋液，炒熟盛出备用

3.余油爆香葱蒜

4.加苦瓜翻炒

5.加一勺番茄酱，炒一分钟左右

6.倒入炒好的鸡蛋，炒匀出锅

7.虽然还有些苦，但是可以接受，味道还不错

烹饪技巧

苦瓜经过清水的淘洗，盐的腌制已经不太苦了，加了番茄酱使这道菜苦中有甜，反而很好吃