巨好吃的萝卜炖牛腩怎么做好吃又简单
牛腩的做法其实还是很丰富的，但要是让我推荐一种做法，我一定会不假思索的说“萝卜炖牛腩”！光是想象一下，空腔里就已经开始分泌唾液了。劲道的牛腩，放进嘴里，在牙齿的咀嚼下发出令人享受的声音，咬一口萝卜，食材的新鲜口感和特制的酱料醇香在口腔里舞蹈啊！
主料
牛腩 ：500白萝卜 ：半个
辅料
八角 ：1个香叶 ：3片
盐 ：适量
白酒 ：1汤匙
干红椒 ：3个
桂皮 ：1小块
生抽 ：2汤匙
冰糖 ：20
桔皮 ：2皮
姜蒜 ：适量
老抽 ：1汤匙
具体步骤
1.原料准备好；
2.萝卜去皮切成合适的小块，姜切片，大蒜剁碎，其它材料洗净；
3.牛腩用清水不断浸泡换水，去掉血水，清洗干净后，切成自己喜欢的小块；
4.锅内入适量油，入姜蒜、香叶、干红椒、桔皮、八角、桂皮等小火炒出香味；
5.倒入牛腩小火煸一会，煸出油来，这样不会太肥腻；
6.倒入白酒稍炒，再倒入生抽、老抽上色；
7.放入冰糖，炒到冰糖溶化；
8.把所有材料换入沙煲中，加入与材料持平的热水；
9.接着放入姜片，小火炖60分钟；
10.接着放入白萝卜，继续炖30分钟；
11.最后入盐调出适合自己喜欢的口味即可；
12.盛碗。
1、牛腩炖的时间越长会越软烂，时间充足的可用沙锅，没时间的用高压锅也行；2、萝卜不能与牛腩同时煮，不然会很烂，一般煮半个小时就够了；3、加入的水必须是热水，用冷水的话，一冷一热会影响牛腩的口感，蛋白质也无法更好地发挥出来；4、炖牛腩时放几片干山楂，能让牛腩快速的煮烂，我正好用完了，没放。
