野山笋烧腊菜怎么做好吃又简单
准备时间:无 烹饪时间:10分钟
葱 :适量
野山笋 :400
肉末 :100
蒜苔 :3根
料酒 :适量
红尖椒 :3个
食盐 :少许
制作时间 :20—30分钟
主料
腊菜 :50葱 :适量
野山笋 :400
肉末 :100
蒜苔 :3根
辅料
老抽 :适量料酒 :适量
红尖椒 :3个
食盐 :少许
制作时间 :20—30分钟
具体步骤
1.笋子去壳,用水煮开后捞出,放入清水中浸泡,烧的时侯再捞出,用手撕开后切段。
2.肉末剁好。
3.腊菜一小碗备用。
4.红尖椒切段,葱和蒜苔切丁。
5.炒锅内倒油烧至4成热,放入肉末划炒变色。
6.再倒入笋和红尖椒翻炒。
7.炒出香味后,加少许食盐、老抽、料酒和适量清水盖上锅盖闷煮15分钟。
8.约15分钟后,倒入腊菜炒匀后再煮10分钟。
9.然后放入葱花、蒜苔丁大火收汁。
10.盛出装盘。即美味有下饭。
野山笋先用水煮一下,再放入清水中浸泡,会去除涩味。