自己做的萝卜炖牛腩怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

白萝卜 ：1根
牛腩 ：500

辅料

蒜 ：适量
大葱 ：适量
黄豆酱 ：适量
油 ：适量
姜片 ：适量
老抽 ：适量
生抽 ：适量
花椒 ：适量
盐 ：适量
干辣椒 ：适量
冰糖 ：适量

具体步骤

1.牛腩肉500克

2.白萝卜1根去皮切块

3.所用的调料洗干净备用

4.牛腩用清水泡20分钟去掉血水,途中换水2次

5.整块牛腩入沸水锅里焯去血污

6.起锅后切成块,用流动的清水冲洗干净

7.锅中油热后下牛腩煸炒至水分全干

8.然后下1勺老抽,1勺黄豆酱,2勺生抽与姜蒜辣椒八角等

9.将所有调料与牛腩翻炒均匀，使牛腩上色

10.然后取一炖锅，将炒好的牛腩肉倒入，加适量清水，加2小块冰糖，适量盐，中火炖1小时

11.待牛腩肉炖软烂后，加入白萝卜块炖20分钟即可

烹饪技巧

牛腩肉买回来后用清水浸泡，可以去除部分血水；白萝卜易炖，所以要在牛腩炖好后再放入内炖20分钟左右口感刚好