家庭版-萝卜炖牛腩怎么做好吃又简单
主料
牛腩 ：500白萝卜 ：1根
辅料
食用油 ：适量盐 ：适量
大蒜 ：1颗
八角 ：1个
老抽 ：适量
姜 ：适量
香叶 ：适量
干红辣椒 ：适量
生抽 ：适量
桂皮 ：适量
花椒 ：适量
冰糖 ：适量
料酒 ：适量
具体步骤
1.牛腩用清水泡去血水，丢入冷水中，加入姜片 料酒煮开
2.用清水洗干净血水备用
3.所有配料大集合
4.锅内热油小火爆香花椒 取出
5.放入冰糖炒糖色
6.倒入牛腩翻炒，加入所有配料一起炒香（糖色炒的好，不需要加老抽调色，吃起来就不是一股酱油味)
7.加入适量的清水淹没牛腩，加一点点老抽和生抽煮开
8.放入电压力锅按猪蹄筋煲30分钟
9.事先切好的白萝卜放入炖好的牛腩煮20～30分钟，待汤汁收干，加入盐调味即可
10.出锅，牛腩很酥软，入口计化。
白萝卜切好用盐水泡一会，或用开水烫一下，可以去苦味。白萝卜最后加入也是为了防止牛腩变苦，萝卜容易熟，最后加入收汁即可。
