美味五香刀鱼怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟
刀鱼 :2条
鸡蛋 :2个
葱 :2颗
料酒 :1匙
生抽 :2匙
花椒粒 :适量
姜 :1片
盐 :适量
美味五香刀鱼是一道简单易做而又美味可口的家常菜肴,这道菜肴制作材料简单,用料便宜,实在是一道居家必备的菜肴。这道菜肴颜色绚丽,口感极佳。用鸡蛋、面粉、刀鱼这几种材料夹在一起,味道丰富,营养非常丰富又全面,在家制作既健康又安全。
主料
面粉 :2匙刀鱼 :2条
鸡蛋 :2个
辅料
五香粉 :3/2匙葱 :2颗
料酒 :1匙
生抽 :2匙
花椒粒 :适量
姜 :1片
盐 :适量
具体步骤
1.刀鱼清洗干净后剪掉头和尾,在去掉内脏,加入葱姜,花椒粒。
2.在加入适量盐料酒,生抽放冰箱冷藏腌制2个小时。
3.鸡蛋打散放入盐拌均匀。
4.加入面粉,搅拌至略稠的糊状。
5.面糊静放片刻,在搅拌一下,没有面疙瘩为止。
6.平底锅倒入适量食用油烧热,取刀鱼在面糊里滚一下,刀鱼块裹上面糊,摆放平底锅,小火慢煎至金黄色。
7.两年定型后,在重新沾一下面糊,入锅重新剪金黄色。面糊包裹多了,这样就看出刀鱼是金黄色的。
8.好香的刀鱼慢慢享用吧!
买来的刀鱼可以一次性处理出来,等量包装,放冰箱冷冻。虽吃随取,化冻就可以,很方便。刀鱼最好是腌制2个小时入味,五香粉和料酒是必不可少的,有了这两样,煎出来的刀鱼很香。在就是几次裹面糊,觉得面糊薄好吃,可以免去一次。都是个人口味。