DIY美味的轻乳酪蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

鸡蛋 ：4个
淡奶油 ：100ml
低筋面粉 ：60
玉米淀粉 ：10

辅料

糖 ：50

具体步骤

1.准备食材

2.蛋清和蛋黄分离备用

3.黄油和奶油奶酪温室软化放进料理机里

4.打好的奶油奶酪倒进盆里，加入蛋黄拌匀

5.分次加入白糖打发蛋清

6.打发到接近硬性发泡的程度即可

7.筛入低筋面粉

8.搅拌均匀至顺滑

9.分次加入打发好的蛋白拌均匀

10.将蛋糕糊倒进模具里，大力震去气泡

11.烤箱预热，180度，烤15分钟，蛋糕表皮上色后，将烤盘放到烤箱底层，转150度烤45分钟即可

12.美味出锅

烹饪技巧

蛋白和乳酪糊拌匀时要从底部向上翻才不会消泡