准备时间:
10分钟 烹饪时间:
30分钟主料
奶油奶酪 :
250 酸奶 :
140 鸡蛋 :
3个白糖 :
35 低筋
面粉 :
20 玉米淀粉 :
20 辅料
具体步骤
1. 奶油奶酪隔水打发,鸡蛋蛋清蛋黄分离
2. 打发好的奶油奶酪加入酸奶、蛋黄继续打发均匀成奶酪糊
3. 蛋清入无水容器分三次加入白糖打发至奶油状
4. 奶油奶酪糊加入面粉和玉米淀粉搅拌至无颗粒状,可以过筛成细腻糊状
5. 奶油奶酪面糊与打发好的蛋清混合,入6寸容器160度水浴烤40分钟
6. 入烤箱前可根据自己口味在表面撒些蔓越梅