喷香的酱焖野生小鲫鱼怎么做好吃又简单
喷香的酱焖野生小鲫鱼是一道肉菜。鲫鱼是野生的取自大自然，天然又营养。小鲫鱼先腌渍再油炸，炸之前已将盐入味，经由油炸后，小鲫鱼的颜色金黄。再经酱的配制颜色极佳，表面再撒上香菜，既美观又好吃。野生小鲫鱼鱼香肉嫩，口感极佳，可补充人身体的蛋白质。
主料
葱 ：2根香菜 ：1把
辣椒段 ：1把
姜 ：1块
蒜 ：5瓣
鲫鱼 ：10条
辅料
盐 ：适量豆瓣酱 ：适量
酱油 ：适量
料酒 ：适量
具体步骤
1.1、鲫鱼洗净控水，放盐腌制10分钟。
2.2、准备葱段、姜丝、香菜、蒜片、辣椒段
3.3、豆瓣酱放水稀释下，锅内放油煎至表面金黄。
4.4、锅内放油煎至表面金黄放少量料酒盖锅盖让料酒挥发去除腥味。
5.5、放水，水开撇沫，倒豆瓣酱、葱段、姜丝、辣椒段、酱油。
6.6、收汁，尝试一下咸淡，放香菜。
7.7、收汁。
腌制时候放盐了，豆瓣酱拿水稀释下，根据自己口味放盐。
